做“好学徒”，远比当“好学生”更重要

这是少年商学院微信（ID：youthmba）第690次分享。作者是中华女子学院老师孙晓梅。原文刊于《人民教育》，我们正与其联系授权。

在日本工作和生活多年，对这里的孩子，最大的印象就是生活习惯特别好：有一次，我带领中华女子学院的大学生到日本幼儿园做比较研究，我们的学生一进门，脱了鞋就去和孩子们游戏了。这时几个小朋友走到门口，把大姐姐们乱脱的鞋子头朝出门的方向并拢放好，然后才去玩。还有一次，我到海边散步，看到一个无家可归者，把脱下的衣服叠得整整齐齐摆在长椅上，再去海里游泳。当时真是非常震惊。

这种行为习惯的养成显然是受到大环境的影响。NHK国家电视台每天的少儿节目中，有一个固定时间段播放的是一个3岁左右的儿童，在最短的时间里自己穿衣服或是叠衣服，节目几十年如一日没有变化。我国当下电视台的少儿节目几乎没有行为习惯养成方面的内容，多数电视台以儿童选秀节目居多，耍儿童逗观众的节目比比皆是，唯独缺少家庭学科知识的基础指导。

还有一点很关键的是，在日本中小学里，生活技能学习是一门正儿八经的学科。日本小学五至六年级、初中和高中（含中专）的家庭学科课程不仅必修，而且有固定的学时。以小学家庭学科为例，课程包括家庭生活与家族、日常的饮食和做饭的基础、合适的衣服和舒适的住房、身边的消费生活与环境等：

▋把缝纫机搬进课堂

日本学生非常喜欢做家庭课的作业，像用塑料瓶发绿豆芽和种豆苗菜、学习传统手工制作，等等。我儿子上初中时，每隔两个星期总要拿回一个自己做的小物件，有八音盒、木雕小刺猬、铜刻庙宇、应急手电筒和小书架等。

特别值得一提的是放在书桌或床头的小书架，它是儿子在老师的指导下，从一块木板开始，经过锯、组装、上漆等制作工序完成的。儿子制作的布挂饰，挂在墙上美观实用。我仔细研究了这个挂饰，它的工艺很复杂，需要有一定的绘画及设计能力，还要运用缝纫机、刺绣、熨烫、钉纽扣等工序才能完成……由此看来，家庭学科课程教会了学生许多生活技能，培养了学生的动手能力、思考能力、判断能力和表现力，间接还有助于良好学习行为习惯的养成。

下图为日本小学老师课上讲授缝纫机使用技巧：

（图片by 博客主“一律霞光在东方”）

▋学做料理，要从娃娃抓起

还有饮食文化课，旨在让学生知道世界各国的主食类型，分析介绍各种食品的营养特征，还让学生学会洗菜、切菜及各种调味品的运用，认识各种锅、瓷器、漆器、刀叉、碗筷，搞清楚做饭顺序等等。

日本小学里经常举办“学园祭”，下图为女同学和妈妈们一起调制各种口味的年糕饼：

（图片by 唐辛子）

每个学校都配有一名营养管理指导老师（大多是大学生活科学部或家政学部的营养专业毕业生）。指导老师会精心设计校餐，合理搭配营养：有时是日本大酱汤、有时是中国炒饭、有时是欧美面包，有时是意大利面等。他们还提前把每周要吃的饭菜谱发到学生手中，贴在家里的冰箱上，让妈妈们根据菜谱的内容来做早饭和晚饭。

饮食文化课上也会教学生文明用餐的常识。比如，在街上一边走路一边吃东西被视为最不卫生和不礼貌的行为等。

▋在服装课上DIY自己的时尚

服装课内容更丰富，有衣服的选择、购入、搭配、洗涤、熨烫和收纳的知识，有衣服的号码和标志、各种季节的服饰、婚丧祭嫁和节日的服装以及衣服的保管、防止虫害和收纳容器的使用，等等。

▋孩子吃点心前，一定会问垃圾桶在哪儿

最令我感兴趣的是消费环保生活课，日本老师会向学生讲授消费者的权利与责任、循环型社会的实现等知识，也会告诉学生们塑料带、废纸、旧瓶回收的意义，及如何进行家庭垃圾的分类与回收，还要求孩子们认识refuse（拒绝）、reues（重新使用）、reduce（减少）、rcycie（再利用）的标志。所以来我家玩的孩子吃点心时，一定要问垃圾桶在哪儿，他们要清楚点心纸应扔在何处。孩子随学校外出参加体育比赛时，妈妈后援队都带着垃圾袋，因为公共场所的垃圾桶被封上了，这实际上就是警示孩子们对垃圾的重视。

▋行业交流机会多多

家庭学科中，社会实践的活动也非常多，像组织学生参观幼儿保健中心、观看孕妇营养保健指导活动、参加幼儿园活动体验和老人健康保健设施研修，访问环保机构、食品加工厂和电厂，参观各类博物馆和防灾中心，访问消费者协会，参观银行学习家庭理财的基本知识等。学生们在实践教学中，身临其境去体验各种生活常识、生存技能和安全防范知识，受益匪浅。

例如；日本各地的儿童活动中心都设有0～15岁儿童面临危险的实物展示厅，那里有防止1～3岁的小孩玩煤气灶的按钮，预防儿童头套塑料袋引起窒息的模型。还有正确摆放热水的位置以免孩子烫伤，正确摆放窗台边家具，防止孩子爬窗坠落等实物展示。孩子们通过参观，真切地感受到安全防范知识的重要，学会了如何进行自我保护。

▋在社区改造中掌握生活常识

除了这种专业知识，日常生活常识也是孩子们在实践中学习的重点。比如种植，学生得观察自己生活的地区有哪些观赏树和花卉，思考需要栽培哪些植物，能让四季都见到不同颜色的树木和鲜花；比如社区环境，孩子们得找出对周围邻居生活有影响的问题，如花盆摆在阳台边，台风到来会砸到楼下的住家；音响开的声音太大或者弹钢琴的声音、猫叫狗叫声会影响周边人的休息……通过采访调研解决问题。

（日本孩子采访花店老板，pic by 唐辛子）

升入高中后，日本学生的实践活动层次又有提高，以我家儿子为例，他们在课后调研家乡河流的水质，观察河流两边的废弃物、河里的漂浮物和排入河流的污水量，访问垃圾处理厂和污水处理厂，并由污水排放联系到自家洗衣粉的用量和做饭的食用油用量，最终从环保的角度写出调查报告，提出合理的建议。他们还把家乡的水果蔬菜和其他地区的做研究对比，每人学会做一个家乡的传统饭菜，对家乡的热爱之情在活动中很自然地生发出来。

其实我们的中小学校也有类似的学生社会实践活动，参与的学生积极性高、成效显著，但因为不成规模，也没有列入课程，所以在整体上对儿童少年的教育影响十分有限。前几年，我到山东作调研，走访了当地蔬菜基地的学生，问他们自己家乡有什么蔬菜？他们回答：不知道；问他们家乡的小河里有什么鱼虾，河边有什么植物？学生也说不知道。这让我很震惊。他们有着接受“学徒式教育”得天独厚的条件，却坐失良机。