芬兰人这样教孩子早当家：“家庭经济课”正被全球借鉴

文｜文丹 少年商学院特约撰稿人

现在芬兰University of Jyväskylä攻读教育学

当我把目光投向芬兰初中课表时，一门课引起我的好奇，它就是家庭经济课（Home Economics）。

这是什么课？学做家务的课？学经济学的课？待我真正了解这门课后，不禁为芬兰教育叫好——

“这门课其实是一门生活教育课。”参观时，芬兰教师这样向我解释说，“我们会从做饭、做家务、家庭理财这三方面教学，目标是让学生掌握日常生活技能，并能够生活得经济适用，让生活环境可持续化。”

说白了，就是让孩子好好生活的能力。

（芬兰初中生带我参观“厨房教室”）

不学习，先做饭

芬兰人从小就引导孩子做家务。不过难能可贵的是，到了七年级，“家庭经济课”成为了学校里的必修课，八九年级为选修课，通常，七年级每周2节课连上，共2个小时，且是上午的第一、二节课。

我们常说“一日之计在于晨”，芬兰学生一大早来学校，不学习，先做饭，而他们做的饭菜，就是自己的午餐。

我们一听说“上课”，仿佛就能看到一个老师站在讲台上大讲特讲，芬兰的家庭经济课上，任课老师一般也会先花15-20分钟跟学生一起读懂食谱、分享tips，但这只是开始，让学生到厨房，拿起锅碗瓢盆，对着食谱，开火做饭，才是重头戏。

为了给学生提供“家庭经济课”学习的真实环境，每所学校都配有“厨房教室”，一般是两间，一间厨房有6个灶台。比如一个班一共22个学生，会被分成6组，3、4个人共享一个灶台，一起做饭。

（芬兰中学的“厨房教室”）

在这间“厨房教室”里，学生不仅要学食物烹饪、烘焙的知识和技能，如准备食材、读懂食谱、识别食物的营养成分、使用烤箱做饭等，还要学饮食文化，如食品安全、食物链、饮食文化与宗教等；以及如何正确地摆放餐具、餐巾纸和杯子等。

在实践操作中，逐渐学习食物知识和饮食文化。

（芬兰学生吃自己做的蓝莓派）

和孩子讨论工资水平

商量最近的家庭开支

家庭经济课还重点训练学生的另外两项技能——做家务、参与家庭消费。

做家务听起来没什么大不了的，但要做好家务可不容易。比如洗碗，就得知道怎样手洗餐具最节约用水，怎么给垃圾分类更环保，比如洗衣服，就得读懂衣服上面的洗涤说明，更有效地使用洗衣机——这种能力，不少大人都不具备。

而参与家庭消费，也是让孩子尽早地参与到家庭的日常生活中来，全面了解家庭消费的结构，了解如何用有限的金钱，规划、分配、安排家庭生活，才能尽早具备健康的消费意识和理财能力。

课上，学生要认识一个家庭的收入、预算、支出等基本概念，练习如何用适当的钱购买既具有实用价值，又有美感设计的物品等，让生活可持续发展的技能，真是一门相当实用的课程。

这种训练，家庭和学校往往是联动的。

有一次，我在逛超市时，遇到了师范系的教授Eija正带着她的二儿子来买食物，闲聊中她告诉我，芬兰家长除了每个月都给孩子生活费，由他们自己支配外，还会经常和孩子讨论自己的工资，一起去买食物，让孩子了解现在的物价，送弟弟妹妹去幼儿园需要多少钱，还能有多少钱用在兴趣爱好上……这样，孩子就能全面了解家庭消费的结构。

他们还会教孩子发现广告是如何影响自己购物，怎样更好地利用互联网，做一个理性的消费者。

有心就好？让孩子照顾家人！

总结来说，家庭经济课，非常准确地阐释了芬兰的教育理念，那就是：坚持让学生在体验式场景中，学习抽象的理论概念。

孩子不能只负责读书，他还要深度参与到家庭生活、社会公民生活中去。他们不仅是他们自己，他们还是一个家庭里的成员，通过学习家庭经济，他们才能学会照顾自己，分担家务，还懂得照顾其他人，以后，也才有能力把生活过得温暖舒适。

这门课，与我们强调的“要有照顾他人的心意”不同，它更偏重于训练学生照顾他人的技能，比如：有能力为家人做一顿饭、做一个蛋糕庆祝爸爸生日、挑选妈妈喜欢的餐具……让孩子真正成为家庭活动的积极参与者。

这门课，让学生意识到“我是集体生活中的一员”，在互动情境下，他们得与他人分工和合作，得批判性地处理信息，练习计划、组织、操作、管理自己手上的资源。

当我看到男生从小戴上围裙，挥舞铲刀，炒菜煮饭，烘焙点心，就真的理解芬兰男女平等的社会观念，让男人分担家务，真的是从小做起。当每个家庭内部做到男女平等，整个国家才能真正实现男女社会地位的平等。

（芬兰男生在厨房教室一样得心应手）

好的教育

让孩子边做边学

不少国家，都有家政课、木工课等贴近生活的动手实践课程，但在芬兰，这些课程，从来都没有被“特殊对待过”，和语文数学一样，都是必修课，占据了学生一半的学习时间——

芬兰学生一周的总学时数平均为25课时，其中，家庭经济、木工课等，就占了13课时。每周数学课的学时是3小时，而音乐课的学时也是3小时。

在芬兰人的心中，家庭经济课，和学习就是一脉相承的。2014新版《芬兰基础教育国家课程大纲》就指出，家庭经济课是跨学科学习，让学生把日常生活的不同概念、问题、现象联系起来，理解它们的交互关系，把在学校学到的技能，迁移用在家中、社会中。

参观“厨房教室”后，我也真正感受到，家庭经济课确实是很好的跨学科学习：给学生一间房间，让他们自己选家具用品、用什么色调的盘子、放什么造型的椅子既舒服又美观、烹饪时读懂食谱并测量食材、知晓食材的生长季节和产地、懂得营养搭配和食品安全……

这可不就是融合物理（测量）、自然科学（植物的生长）、健康（营养搭配和食品安全）、视觉艺术课（颜色搭配）、手工课（动手操作）、宗教（饮食文化）等的多学科学习，从而培养了学生融会贯通的横贯能力（Transversal Competence）。

但归根到底，这门课最吸引我的还是它所传递的情感态度和价值观——真的是在用心培养学生独立生活的能力，并激发学生对家庭、对生活的热爱。

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